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“COOKPAD”の”プラバール”さんのスパイスから作る本場インドカレーが美味すぎる!

公開日: グルメ

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このブログで料理についてはほとんど書かないのですが、毎週末自分でレシピを探しては何かしら料理を作っていて、もう趣味と言えるほど毎週作っているのですが、その中でも”COOKPAD”に掲載されている”プラバール”さんというインド人の方のレシピがマジでウマいので紹介したいと思います。



日本人でカレーライスと言えばあの固形のカレーのルーで作るのが一般的で、初めはスパイスで作るインドカレーって自分で美味く作れるのかな?と半信半疑だったのですが、このインド人の”プラバール”さんのレシピ通りに作ると本当に美味しいので、興味のある方は騙されたと思って作ってみてください!

“プラバール”さんのレシピにはカレーのレシピだけで30種類近く掲載されています。

今回は実際に作ってみて美味しかったカレーのレシピを5つ紹介します。

レシピは”COOKPAD”に掲載されているのでリンク先で見てください!

バターチキンカレー(チキンマッカニー)


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1番初めに出会ったのがこのバターチキンカレー、カレーにカシューナッツを砕いて入れるあたりが日本のカレーには無いおいしさを醸し出しています。
これを作ってから”プラバール”さんのレシピにハマったので最高に美味しいのは言うまでもありません。

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Cpicon バターチキンカレー(チキンマッカニー) by プラバール

 


インドのほうれん草カレー:サグパニール


外食したときに良く注文していたほんれん草のインドカレー。
ほうれん草を安く大量に買って来たときにはこのカレーを作るのですが、自分でも以外と簡単に作れちゃいます!
電動ミキサーなどですり潰したトマトとほうれん草を混ぜた時の色合いを見たときは、ホントに美味しく出来るかな?と不安になりましたが、こちらも絶品レシピ。
野菜を多く取りたいときに良いかも!

Cpicon インドのほうれん草カレー:サグパニール by プラバール

 

本当のチキンティッカマサラカレー

これも良く作ってるチキンのインドカレー。
これにハマるとカレーにコリアンダー(パクチー)を載せて食べる事が普通になってしまいました。


Cpicon 本当のチキンティッカマサラカレー by プラバール

 

本場のキーマカレー 南インド風


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キーマカレーにココナッツミルクを入れて作るところが1番気に入っているレシピ。
自分で作るカレーでは、今まではタイの”グリーンカレー”にココナッツミルクは良く入れてましたが、インドのキーマカレーにも入れるんですね。
ちなみにレシピではグリーンピースとなっているところを、ウチでは1度”ホワイトビーンズ”で作って見たところ、最高に美味しかったのでいつも”ホワイトビーンズ”で作っています。

Cpicon 本場のキーマカレー 南インド風 by プラバール

 

インド料理:白身魚のココナッツカレー

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週末新しくチャレンジしてみた白身魚のココナッツカレー。
レシピには白身魚といっても(タラ、鮭など)と書かれていたので、鮭で試してみました。
日本人的には、スーパーで売ってる塩鮭をココナッツカレーに入れる事に若干抵抗があったのですが、やってみたら激ウマ!!
今1番ハマっているレシピで、確かここ2週間の週末は両方とも”塩鮭ののココナッツカレー”でした。

Cpicon インド料理:白身魚のココナッツカレー by プラバール

 


おわりに

レシピを見ると解ると思うのですが、スパイスを数種類使うので初めは面倒に感じますが、慣れてしまうと意外と簡単に出来ます。

家庭でもこれくらいのクオリティーが出せるのかとびっくりするくらい美味しいです!

ちなみにプラバール”さんは現在96レシピを公開しているので、カレー以外のインド料理にも興味津々です。

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